O nás
Příběh naší farmy se začal psát v roce 2012, tedy dva roky poté, co jsme se vrátili z Nového Zélandu a Austrálie, kde jsme čerpali inspiraci pro další etapu našeho života - života ekologických farmářů. Náš předchozí život byl od hospodaření na míle daleko a začínali jsme tedy zemědělstvím naprosto nepolíbení. Dnes jsme za to vděční, protože jsme díky tomu mohli začít bez předsudků a zažitých názorů.
Jak to všechno začalo
Když jsme si jednoho jara pořídili dvě kozy, tři ovce, psa a pronajali si první hektar půdy, bylo rozhodnuto. V zemědělství jsme se ihned našli a pokračování nabralo neuvěřitelně rychlý spád. Zemědělské vzdělání, semináře o půdě, zvířatech, o ochraně přírody, o zpracování mléka, o ovocných stromech a mnohé další nás začaly formovat a určovat směr našeho hospodaření.
Jak to tak bývá, začátky byly těžké. Přátelé si mysleli, že jsme se zbláznili, rodina nás odrazovala a lidé z našeho okolí si klepali na čelo. Do toho všeho se nám narodily dvě děti a pořídili jsme si domek s malou sýrárnou. Naše představa o malé rodinné farmě, která bude jednou vyrábět výjimečné produkty, však začala získávat konkrétní obrysy.
Hospodaření na plný úvazek
Po šesti letech od původního nápadu vyrábět sýry v biokvalitě jsme zkolaudovali naši sýrárnu na zpracování 200 litrů mléka denně, získali certifikaci na bio produkci a na 40 ha zemědělské půdy se nám pase stádo asi stovky zvířat. Chováme na 60 ovcí, 5 dojných krav plemene Jersey a několik jejich potomků. U všech našich zvířat dbáme na vhodné životní podmínky, přirozené potřeby a kvalitní krmení. Náš sen o hospodaření udržitelným a ekologickým způsobem se stal skutečností.
Vyrábíme několik desítek lahodných kravských produktů, které si naši zákazníci nemohou vynachválit. Díky poctivé řemeslné práci s mlékem a maximální péči o naše zvířata mají naše produkty tu nejvyšší možnou kvalitu. Ročně odchováme na stovku jehňat a kůzlat, pečujeme o 20 ha chráněných stepních trávníků na území Člupy, kde pravidelně vykvétá na 250 druhů chráněných rostlin. V našich extenzivních ovocných sadech, na druhově bohatých loukách a pastvinách můžete zahlédnout ptáky jako vlhu pestrou nebo dudka chocholatého a jiné v České Republice ohrožené druhy.
Pestrá krajina jako odkaz našim dětem
Svým hospodařením se snažíme utvářet pestrou krajinu plnou života, abychom naše pozemky předali potomkům v lepší kondici, než jsme je získali my. Používáme tradiční postupy hospodaření s využitím těch nejmodernějších metod a nejnovějších vědeckých výsledků. Spolupracujeme s Mendelovou Univerzitou v Brně, s Výzkumným ústavem veterinárního lékařství a dalšími. Pořádáme samosběry ovoce a ořechů, do okolní krajiny vysazujeme nové ovocné stromy, původní dřeviny a v roce 2020 se nám podařilo vybudovat i malý mokřad.
Náročná práce farmáře se stala naplno naším životním stylem a filozofií. Každým nákupem našich mléčných výrobků podpoříte dva usilovně pracující rodiče, jejich dvě děti a především získáte kvalitní potravinu s vlastním příběhem, která vznikla nedaleko od vás. Mysli globálně, nakupuj lokálně.
